Matbloggstoppen

baklisorna

Tjenixen! Välkommen till våran baklogg! Vi är två Lisor som gillar att baka och vi lägger endast ut recept på vår blogg. Hoppas att du gillar bloggen och kom gärna tillbaka och kolla om vi har lagt ut fler recept! Ha det super gött! Mvh Lisa och Lisa

Trippel chockladcupcakes!

Publicerad 2013-10-31 21:09:52 i Cupcakes och muffins,

 
Ingredienser muffins:

115 g mörk choklad
85 g rumstempererat smör
175 g farinsocker
2 separerade ägg
185 g vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
3/4 tsk bikarbonat
1 nypa salt 
2 1/2 dl mellanmjölk
1 tsk vaniljsocker 
 
Gör såhär: 

Värm ugnen till 200 grader.
Ställ 16 pappersformar i 2 muffinsplåtar. 
Smält chokladen (i vattenbad eller i micro), ställ åt sidan och låt svalna något.
Vispa smör och farinsocker med elvisp i en bunke till en slät smet. Tillsät långsamt äggulorna och vispa ordentligt. Häll sedan ner den smälta chokladen och vispa väl igen. 
Sikta ner mjölet, bikarbonatet, saltet och bakpulvret i en annan bunke. Häll mjölken i en kanna och rör ner vaniljsockret. Tillsätt gradvis en del av mjölblandning och sedan en del av vaniljmjölken till smeten. Vispa väl och upprepa tills allt mjöl och mjölk är slut. 
Använd en ren bunke och rena vispar. Vispa äggvitorna hårt tills styva toppar billdas. Vänd sedan försiktigt ner äggvitorna i smeten med en slickepott tills allt blandats. 
Fördela smeten i pappersformarna. De ska fyllas till ungefär två tredjedelar. Grädda i 20-25 minuter. Låt svalna i muffinsplåtarna i cirka 10 minuter, ställ sedan på galler för att svalna helt. 
Glassera tillsist med mjölkchokladglysren (recept nedanför).
 
Ingredinser mjölkchokladglasyr: 

300 g mjölkchoklad
1/2 dl vispgrädde
2 msk smör, rumsvarmt 
1/2 tsk vaniljsocker
 
Gör såhär:

Smält chokladen i ett vattenbad eller i micro. När chokladen är smält rinnig, häll den i en stor bunke och ställ åt sidan. 
När chokladen svalnat tillsätter du grädden, smöret och vaniljsockret. Vispa ordentligt med elvisp tills allt är väl blandat. Låt den sedan stelna i kylskåp i ungefär en halvtimme. Tag sedan ut, vispa upp igen och spritsa på muffinsarna. Tillsist kan man smälta vit choklad och spritsa mönster på ett bakplåtspapper, sätta i kylen och sedan använda som dekorationer. Eller bara riva och lägga uppepå. Till detta behövs cirka 100 g vit choklad. 
 
Lycka till! 
MVH 
Lisa A
Kommentarer (0)

Morotskaka!

Publicerad 2013-09-01 17:32:00 i Bullar och bakverk,

 

Hejsan! Idag bakade jag en morotskaka:) nu bloggar jag från mobilen, så vi får hoppas att det blir läsbart! Här kommer receptet:

Ingredienser:

4 dl morötter (ca 4-5 morötter)
3 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl solrosolja
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära

Glasyr:
200 g philadelphiaost
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
25 g smör eller margarin (rumsvarmt)

Så här gör du:
1. Smörj och bröa en springform.
2.Skala och riv morötterna fint.
3. Vispa ägg och socker poröst. Rör sedan ner morötterna och oljan.
4. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kryddor och rör ner mjölblandningen.
5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 min.
6. Låt kakan svalna.

Glasyr: rör ihop ingredienserna till glasyren och bred den i ett jämnt lager över kakan. Förvara kallt.

Lycka till / Lisa J

 

Kommentarer (0)

Säbytårta

Publicerad 2013-08-30 21:19:33 i Smått och gott :),

 
Hej bloggen! Idag blev det en riktig bakdag i min familj. Vi har nämligen kalas i helgen så jag bakar till min storebors födelsedag. Här kommer min favorittårta: :D
 
Mandelbotten: 
 
2 1/2 dl mandel (drygt 150 g) (hela mandlar)
5 äggvitor
3 dl florsocker
 
 
Chokladkräm:
 
5 äggulor 
1 dl vispgrädde
1 dl socker
100-150 g mörk choklad 
 
Garnering: 
 
ca 50 g mandel (flagad)
 
Så här gör du mandelbottnarna:
 
OBS! Detta blir 3 bottnar!
 
1. Mixa de hela mandlarna i en matbredare.
2. Tilsätt sedan florsocker florsocker och dom ovispade äggvitorna och låt maskinen gå tills smeten blir pösig.4.
3. Lägg bakplåtspapper på tre plåtar och smörj dem med smör.
4. Fördela smeten till tre rundlar.
4. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
 
Så här gör du krämen:
 
1. Blanda äggulor, grädde och socker i en kastrull. Låt sjuda på svag värme (INTE KOKA) tills den blir tjock.
2. Ta kastrullen från plattan och bryt chokladen i bitar och rör ner i den heta krämen.
3. Låt krämen kallna och bred sedan ut krämen jämnt fördelar mellan delarna. ( tre lager kräm, även ovanpå)
4. Garnera med flagad mandel.
 
 
 
 
STORT lycka till / Lisa J :-)
 
 
 
Kommentarer (0)

Kitkattårta!

Publicerad 2013-07-09 18:29:00 i Tårtor,

Hej! 
Här kommer ett recept på en rolig och god tårta som jag bakade till mammas födelsedag. 
 
 
Tårtan består av: 
1 Sockerkaksbotten
2 dl Grädde + lite till runt tårtan 
1 "låda"Jordgubbar
1 sats Maraboufyllning 
 
Ingredienser sockerkaksbotten: 
4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
1.Sätt ugnen på 175-200 grader.
2.Vispa ägg och socker poröst. 
3.Blanda i resten av ingredienserna. 
4.Smöra och mjöla en rund form.
5.Häll i smeten i formen och sätt in i 30 minuter. 
 
Ingredienser maraboufyllningen:
150 g marabouphiladelphiaost 
1,5 dl grädde
1/2 dl florsocker
 
Gör såhär:
Blanda philadelphiosten och florsockret krämigt. Vispa grädden i en annan bunke och rör i philadelphiaostkletet. 
 
Första lagret :)
Andra lagret :)
 
När tårtbottnen är delad och har svalnat lite är det bara att slänga ihop tårtan. Börja med att vispa grädden (cirka två dl) och skiva jordgubbarna. Bre ut grädden och lägg på jordgubbarna på det nedersta lagret. Lägg på nästa lager tårtbottnen och smeta på ett generöst lager maraboufyllning. Efter det är det bra att täcka tårtan med ett tunt lager grädde. Sedan är det bara att sätta fast kitkaten och hälla på smartisarna. Tillsist underlättar det om man knyter ett band runt tårtan, annars lossnar lätt kitkaten. 
 
Lycka till!
Kramis Lisa A
Kommentarer (0)

Vita kärleksmums!

Publicerad 2013-07-07 21:53:00 i Smått och gott :),

 
Hej alla!
Idag bakade jag en långpannekaka som enligt receptet kallas ''snabba rutor''. Men för enkelhetens skull kallar jag dom vita kärleksmums. Det är ungefär samma som kärleksmums bara att man inte har kakao i dem.
Här kommer receptet:
 
Ingredienser:
 
4 ägg
4 dl socker
2 dl kallt vatten
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
 
glasyr:
 
150 g smör
1 1/2 dl socker 
2 äggulor 
2 tsk vaniljsocker
 
till dekoration:
kokosfligor eller strössel ( jag valde kokos)
 
Gör så här:
 
Ugnsvärme: 225 °C 
 
1. Vispa ägg och socker poröst.
 
2. Rör sedan ner vatten vetemjöl och bakpulver.
 
3. Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna och grädda kakan i ca 15-20 minuter beroende på vilken långpanneform man använder. 
 
4. Under tiden kakan är i ugnen så börja med att sjuda smör, äggulor och vaniljsocker i enkatrull i någon minut. 
 
5. Låt kakan svalna när den är färdig-gräddad och häll därefter glasyren över kakan och häll på kokos eller strössel. Skär sedan kakan i rutor.
 
LYCKA TILL!! / Lisa J
 
 
Kommentarer (0)

Fryst cheesecake med lime

Publicerad 2013-06-01 20:53:52 i Smått och gott :),

 
Hej!! Nu lägger jag ut ett recept på en cheesecake! Denna gången blev det inte i en kakform utan i glas!
Till 2 personer
 
Ingredienser:
 
 
1-2 digestivekex 
1 ägg
1/2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2 krm vaniljsocker
1 tsk rivet limeskal
2 tsk pressad limesaft
2 msk creamcheese/philadephiaost 
bär som garnering
 
Gör så här:
 
1. Smula kexen och lägg i botten på två portionsformar eller glas.
2. Dela äggrt i äggvita och äggula.
3. Vispa äggvitan i en skål tills den blir vit och fast.
4. Vispa grädden i en annan skål.
5. Rör ihop äggula, strösocker, vaniljsocker, limeskal, pressad lime och philadelphiaosten i en tredje skål.
6. Rör försiktigt ner grädden i äggsmeten och vänd sedan ner äggvitan.
7. Häll smeten i portionsformarna och ställ dem i frysen i minst 45 minuter.
8. Garnera med bär!
 
Lycka till /Lisa J
Kommentarer (0)

Chocolate chip cookies från espresso house

Publicerad 2013-05-10 13:03:30 i Kakor,

Hej!
Här kommer ett recept på chocolate chip cookies från espresso house!
Det blev ca 36 stycken 
 
Ingredienser

3 dl mjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat 
190 g smör
4,5 dl farinsocker
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
6,5 dl havregryn
50 g grovhackad blockchoklad
 
Gör såhär:

Blanda samman  alla ingredienser till en jämn deg. Rulla degen i två rullar och låt rullarna vila i kylskåpet ca 2 timmar. Skiva rullarna i knappt 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Tänk på att ha gott med mellanrum mellan kakorna då dom flyter ut vid gräddningen. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.
 
Lycka till!
MVH Lisa A 
Kommentarer (2)

Vaniljbullar på hemkunskapen!

Publicerad 2013-04-23 19:14:36 i Smått och gott :),

 
Hej!! I måndags hade vi elevens-val dagar. Vi hade tur och kom i samma grupp! Då tänkte vi att det är kul att lägga ut detta recept på bloggen. Dessutom fick vi baka något som vi båda tycker mycket om: Nämligen vaniljbullar. Om man gör enligt receptet blir det ungefär 20 stycken.
 
Det du behöver är:
 
2 dl mjölk
25 g jäst
75 gram smör eller margarin
3 msk socker
1 ägg
ca 6-7 dl vetemjöl
 
Så här gör man:
 
Vi använde oss av degkrokar och det är det smidigaste sättet när man ska baka en liten sats som i det här receptet. 
 
1. Börja med att värma upp mjölken i en kastrull så den blir 37 °C ( fingervarmt). Sedan blandar du lite av mjölken med jästen i en annan bunke så den löses upp. Häll efter det resten av mjölken i bunken.
2. Vispa smöret och sockret i en bunke. Tillsätt sedan jäst- och mjölkblandningen och samt ägget i smör- och socker blandningen.
3. Häll därefter i mjölet så det blir till en smidig deg. 
4. Låt degen jäsa under bakduk i ungefär 20-30 minuter.
Håll koll på bunken när medans den jäser;)
 
5. Förebered under tiden vaniljkrämen. Antingen gör man den själv eller köper så köper man färdigt pulver som man bara kan blanda med mjölk.
6. Efter degen har jäst delar man degen i 20 lika stora delar. Kavla ut dem till fyrkanter och lägg en klick vaniljkräm ( Ungefär en matsked) på varje. Nyp ihop bullarna till små knyten. Lägg dem med skarven nedåt på en smord plåt eller i bullpapper.
Gör som Lisa A gör så blir det fin fint! :D
 
7. Låt dem sedan jäsa under bakduk i ca 20 minuter. Nu kan det även vara lagom att sätta på ugnen;)
8. Grädda bullarna i ungefär 10 minuter i 250 °C. ( 200 °C i varmluftsugn)
 
Tips: Smält lite smör och pensla på bullarna när dem är klara och vänd dom i strösocker så blir det extra gott! 
 
Lycka till/ Lisa och Lisa :)
 
 
Kommentarer (0)

Cookies med smak av choklad och kaffe!

Publicerad 2013-04-15 16:10:00 i Kakor,

 

Hej! 

Här kommer ett recept på ett par goda och enkla kakor :)

Ca 30 stycken normalstora
Ingredienser:
200 g smör
2 dl råsocker
2 dl florsocker 
2 ägg
6 dl mjöl
1 tsk bakpulver 
1 knivsudd salt
3 tsk kaffe (jag tog espresso)
150 g choklad (jag använde ljus blockchoklad) 

Gör såhär: 
Sätt ugnen på 200 grader. 
Blanda socker och smör krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och rör runt. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Blanda tillsist i chokladen (hackad eller riven) och kaffet. Klicka ut små bollar på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i cirka 10-12 minuter. 

Lycka till!

Kommentarer (1)

Schackrutor

Publicerad 2013-04-15 16:09:26 i Kakor,

 
Hej!
Här kommer ett recept på goda schackrutor! 
Det blir ca 30 stycken.
 
Ingredienser deg 1
4 1/2-5 dl vetemjöl 
drygt 1/2 dl socker
200 gram smör
1 tsk vaniljsocker
 
Ingredienser deg 2 
4 1/2-5 dl vetemjöl 
drygt 1/2 dl socker
200 gram smör
ca 1 1/2 msk kakao
 
Gör såhär:
Börja med att göra deg 1. Blanda mjöl, socker och vaniljsocker i en bunke. Dela smöret i små bitar och "knåda" ihop med de torra ingredienserna till en smidig deg. Gör sedan deg 2. Blanda mjöl, socker och kakao i en bunke. Dela smöret i små bitar och "knåda" sedan ihop med de torra ingredienserna till en smidig deg. Låt båda degarna vila i kylskåpet i ca 30 minuter. 
Dela degarna på mitten så att du total har fyra degklumpar. Rulla degklumparna till fyra lika långa "korvar" och lägg dom i ett "schackmönster". D.v.s en vit och en brun där nere och sedan en vit på den bruna och en brun på den vita i nästa lager. (se bilden xD). Skär sedan kakorna i lagom tjocka skivor, lägg på en plåt och tryck till dom något med fingrarna. Grädda kakorna i cirka 15 minuter i 180-190 grader. 
Lycka till!
 
Kommentarer (0)

Passionsfruktsmuffins!

Publicerad 2013-01-26 13:50:00 i Cupcakes och muffins,

Hej!
Här kommer ett recept på muffins med smak av passionsfrukt och en kräm som också smakar passionsfrukt :)
 
 
 Muffins

3 passionsfrukter
115 g smör, rumstempererat 
1 1/3 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Garnering

6 passionsfrukter
150 g mascarpone 
4 msk florsocker, plus lite extra att pudra över muffinsarna
 
Gör såhär:

Sätt först ugnen på 180 grader. Placera ut 12 muffinsformar på en plåt, eller i fördjupningarna på en muffinsplåt. 
 
Halvera passionsfrukterna. Lägg fruktköttet i en sil över en skål. Pressa ut saften med baksidan av en sked.
 
Vispa ihop smör och socker till en vit, pösig smet. Vispa sedan ner äggen, ett i taget. Tillsätt mjöl och bakpulver och rör om. Rör sist ner passionsfruktsaften. 
 
Skeda över smeten i pappersformarna. Grädda i cirka 17 minuter tills muffinsarna är gyllenbruna och klarar stickprovet. Lägg över på galler för att svalna.
 
Halvera passionsfrukterna till glasyren och sila saften genom en sil över en skål. Pressa ut saften med hjälp av baksidan på en sked. Tillsätt mascarpone och florsocker. Blanda till en slät smet. Täck över skålen och låt stå kallt i 30 minuter så att glasyren tjocknar lite. 
 
Gröp ut formen av en kon ur varje muffins med en kniv. Fyll hålet i muffinsarna med glasyren. Sätt konen upp och ner på muffinsarna och pudra över lite florsocker. Nu är muffinsarna KLARA :)
 
Lycka till! 
 
Mvh Lisa A :)
 
 
 
 
 
Kommentarer (0)

Mjuk pepparkaka!

Publicerad 2012-12-15 22:00:00 i Bullar och bakverk,

 
 
 
Hej kära bloggläsare! Det var ett tag sedan jag uppdaterade på bloggen. Jag kände att det var dags att baka något så man får upp lite julstämning så här kommer ett recept på mjuk pepparkaka! 
 
Ingredienser: 
 
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 1,5 dl filmjölk eller gräddfil
  • 1 tsk ingefära
  • 2 tsk malda nejlikor
  • 2 tsk malen kanel
  • 1 tsk bikarbonat
  • 3 dl vetemjöl 
Så här gör du:
  1. Sätt på ugnen på 175 °C
  2. Börja med att vispa rumsvarmt smör och socker poröst. 
  3. TIlsätt sedan ett ägg i taget och vispa.
  4. Vispa ner filmjölken.
  5. Tillsätt sedan vetemjöet blandat med kryddorna. Rör om.
  6. Häll smeten i en smörad och bröad form.
  7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50-60 minuter.
  8. Låt kakan svalna och skär sedan upp kakan i bitar och severa gärna med en klick grädde och lingon:)
Lycka till och ha en en god jul och ett gott nytt år/ Lisa J
Kommentarer (0)

Ewas brytbröd.

Publicerad 2012-07-11 14:28:19 i Kakor,

Tjenixen!!!! 
Här kommer ett recept på mina favoritkakor :) Det var första gången som jag bakade dom själv, men blev positivt överaskade av att dom var väldigt lätta att göra :)
Receptet kommer från Ewa. 
 
Ingredienser:
200 g smör
2 1/2 dl socker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg +1 ägg till pensling 
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200-225 grader. Rör ihop ingredienserna till en deg. Rulla till två eller tre längder (typ korvar som är lika långa som plåten) och platta till dom lite med två fingrar. Pensla med ägg och strö på lite pärlsocker. Sätt in i ugnen i 15 minuter. Skär längderna medans de är varma, dock inte precis efter dom åkt ut ur ugnen.
 
Lycka till!!
Mvh Lisa A 
 
 
 
 
Kommentarer (0)

Hallonmoussetårta

Publicerad 2012-07-09 22:45:00 i Tårtor,

 
Hej!! Jag har verkligen varit dålig på att lägga upp recept på bloggen! Men här kommer ett recept på en hallonmoussetårta som är supergod! Det är daimbotten i kakan som gör den extra god (Sorry Lisa A att det är daim i :(....)
Men jag tycker den blir extra god med daim i!
 
Ingredienser:
 
Botten:
 
110 gram smör

2,25 dl socker

1 msk sirap

2 st ägg

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1,5 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

 2 st dubbeldaim (56 g)

Hallonmousse:

1 kg frusna hallon

10 st gelatinblad

 2 st äggvitor

 3 dl strösocker, (2 dl + 1 dl) 

4 dl vispgrädde

 2 st lime, skal och saft

Så här gör man:

Botten:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör sedan ner äggen ett i sänder.
3. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao.

4. Hacka därefter daimen grovt. Tillsätt sedan mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut i en smörad, bröad springform, 24 cm i diameter. 
5.Grädda 20 min och låt kakan svalna.

1. Tina bären och passera dem genom en finmaskig sil. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

2.Vispa därefter äggvitan med 2 dl socker som tillsätts lite i taget. Vispa grädden fast för sig. Blanda efter det limeskal, saft och 1 dl strösocker i hallonpurén och blanda med äggvitan.


3.Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en liten kastrull. Rör ut gelatinet med lite av hallonblandningen och häll det i en fin stråle ner i resten. Rör hela tiden. Vänd slutligen i grädden med luftiga tag.


4. Lossa bottnarna från formarnas kanter. Diska och torka formarna och lägg tillbaka tårtbotten i formen med papperet i botten. Fördela moussen i formarna. Skaka formarna något så moussen fördelar sig jämnt. Kyl kakan i minst 4 timmar fram till servering.( kyl kakan gärna över natten)


5. Servering: Skär med en mjuk tunn varm kniv längs kanten och lyft försiktigt av tårtan med hjälp av flera stekspadar till ett tårtfat. Garnera sedan med grädde och hallon!

LYCKA TILL /Lisa J

 

 

 

Kommentarer (1)

Chokladfondant

Publicerad 2012-06-29 22:24:05 i Bullar och bakverk,

Tjenixen!!!
Nu var det jätte länge sedan som jag la ut ett nytt recept på bloggen. Här kommer i alla fall ett recept på en jätte god och enkel chokladfondant.
4-5 portioner

Ingredienser:
100 gram smör
150 gram mörk choklad (jag tog hälften ljus och hälften mörk choklad)
2 st äggulor
1 ägg
0,5 dl strösocker
Gör såhär:
1. Finhacka chokladen. Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Lyft bort kastrullen från plattan och rör tills chokladen smält. 

2. Vispa äggulor, ägg och socker pösigt. Rör ner chokladblandningen och häll upp i 4 formar eller ugnsfasta glas som rymmer 0.75-1 dl. Tillaga direkt eller plasta in och förvara i kylen under dagen/natten. Se bara till att ta ut dem en stund innan de ska in i ugnen.

3. Inför servering: Sätt ugnen på 200 grader. Ställ in formarna på galler i mitten av ugnen när den är varm och baka i 6 minuter för riktigt krämig konsistens – eller 10 minuter för en mer stadig variant. Servera med vaniljglass och färska bär.
Receptet hittade jag här: http://www.tasteline.com/recept/Chokladfondant_2
Lycka till!!
Mvh Lisa A
Kommentarer (0)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela