Matbloggstoppen

baklisorna

Tjenixen! Välkommen till våran baklogg! Vi är två Lisor som gillar att baka och vi lägger endast ut recept på vår blogg. Hoppas att du gillar bloggen och kom gärna tillbaka och kolla om vi har lagt ut fler recept! Ha det super gött! Mvh Lisa och Lisa

Trippel chockladcupcakes!

Publicerad 2013-10-31 21:09:52 i Cupcakes och muffins,

 
Ingredienser muffins:

115 g mörk choklad
85 g rumstempererat smör
175 g farinsocker
2 separerade ägg
185 g vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
3/4 tsk bikarbonat
1 nypa salt 
2 1/2 dl mellanmjölk
1 tsk vaniljsocker 
 
Gör såhär: 

Värm ugnen till 200 grader.
Ställ 16 pappersformar i 2 muffinsplåtar. 
Smält chokladen (i vattenbad eller i micro), ställ åt sidan och låt svalna något.
Vispa smör och farinsocker med elvisp i en bunke till en slät smet. Tillsät långsamt äggulorna och vispa ordentligt. Häll sedan ner den smälta chokladen och vispa väl igen. 
Sikta ner mjölet, bikarbonatet, saltet och bakpulvret i en annan bunke. Häll mjölken i en kanna och rör ner vaniljsockret. Tillsätt gradvis en del av mjölblandning och sedan en del av vaniljmjölken till smeten. Vispa väl och upprepa tills allt mjöl och mjölk är slut. 
Använd en ren bunke och rena vispar. Vispa äggvitorna hårt tills styva toppar billdas. Vänd sedan försiktigt ner äggvitorna i smeten med en slickepott tills allt blandats. 
Fördela smeten i pappersformarna. De ska fyllas till ungefär två tredjedelar. Grädda i 20-25 minuter. Låt svalna i muffinsplåtarna i cirka 10 minuter, ställ sedan på galler för att svalna helt. 
Glassera tillsist med mjölkchokladglysren (recept nedanför).
 
Ingredinser mjölkchokladglasyr: 

300 g mjölkchoklad
1/2 dl vispgrädde
2 msk smör, rumsvarmt 
1/2 tsk vaniljsocker
 
Gör såhär:

Smält chokladen i ett vattenbad eller i micro. När chokladen är smält rinnig, häll den i en stor bunke och ställ åt sidan. 
När chokladen svalnat tillsätter du grädden, smöret och vaniljsockret. Vispa ordentligt med elvisp tills allt är väl blandat. Låt den sedan stelna i kylskåp i ungefär en halvtimme. Tag sedan ut, vispa upp igen och spritsa på muffinsarna. Tillsist kan man smälta vit choklad och spritsa mönster på ett bakplåtspapper, sätta i kylen och sedan använda som dekorationer. Eller bara riva och lägga uppepå. Till detta behövs cirka 100 g vit choklad. 
 
Lycka till! 
MVH 
Lisa A
Kommentarer (0)

Passionsfruktsmuffins!

Publicerad 2013-01-26 13:50:00 i Cupcakes och muffins,

Hej!
Här kommer ett recept på muffins med smak av passionsfrukt och en kräm som också smakar passionsfrukt :)
 
 
 Muffins

3 passionsfrukter
115 g smör, rumstempererat 
1 1/3 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Garnering

6 passionsfrukter
150 g mascarpone 
4 msk florsocker, plus lite extra att pudra över muffinsarna
 
Gör såhär:

Sätt först ugnen på 180 grader. Placera ut 12 muffinsformar på en plåt, eller i fördjupningarna på en muffinsplåt. 
 
Halvera passionsfrukterna. Lägg fruktköttet i en sil över en skål. Pressa ut saften med baksidan av en sked.
 
Vispa ihop smör och socker till en vit, pösig smet. Vispa sedan ner äggen, ett i taget. Tillsätt mjöl och bakpulver och rör om. Rör sist ner passionsfruktsaften. 
 
Skeda över smeten i pappersformarna. Grädda i cirka 17 minuter tills muffinsarna är gyllenbruna och klarar stickprovet. Lägg över på galler för att svalna.
 
Halvera passionsfrukterna till glasyren och sila saften genom en sil över en skål. Pressa ut saften med hjälp av baksidan på en sked. Tillsätt mascarpone och florsocker. Blanda till en slät smet. Täck över skålen och låt stå kallt i 30 minuter så att glasyren tjocknar lite. 
 
Gröp ut formen av en kon ur varje muffins med en kniv. Fyll hålet i muffinsarna med glasyren. Sätt konen upp och ner på muffinsarna och pudra över lite florsocker. Nu är muffinsarna KLARA :)
 
Lycka till! 
 
Mvh Lisa A :)
 
 
 
 
 
Kommentarer (0)

Bananmuffins.

Publicerad 2012-02-25 17:52:43 i Cupcakes och muffins,

Hej!
Här kommer ett recept på enkla men supergoda muffins :)
Ingredienser:
2 mogna bananer
50 g smör
1 dl mjölk
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
kakao eller chokladdryckspulver efter smak :)
Gör såhär:
Mosa bananen och smällt smöret. Blanda sedan alla ingredienserna med en elvisp. Häll i formar och ställ in i ugnen cirka 20 min :)
Svårare än så är det inte ;)
Lycka till!
Mvh Lisa A

Kommentarer (0)

Hallonmuffins med philadelphiaost

Publicerad 2012-01-22 13:11:26 i Cupcakes och muffins,




Min gammelmormor fyller 95 år idag så jag ville gärna baka något så det blev muffins!

Detta behöver du:

200 g smör

3 dl socker

3 ägg

1 dl vatten

4 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

3-4 msk vaniljsocker

Ett paket philadelphiaost

Ett paket Creme fraiche

-Börja med att ställa muffinsformar på en plåt.

-Vispa smöret och sockret poröst.

- Tillsätt ett ägg i taget och rör om

- Rör ner vatten och mjölet blandat med bakpulvret.

- fyll i smeten halvfulla i muffinsformarna

- Sedan ta i 3-4 hallon i varje muffins. ( det går bra med andra bär också)

- Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

- Blanda philadelphiaost, creme fraiche och vaniljsocker i en bunke.

- Spritsa sedan ut på muffinsarna!

Lycka till! // Lisa Johansson

Kommentarer (4)

Kladdkakscupcakes med cream cheese frosting!

Publicerad 2012-01-22 11:50:18 i Cupcakes och muffins,

Hej!!!!
Igår bakade jag en satts cupcakes :)
Här kommer receptet :)
Börja med att göra muffinsarna.

Ingredienser:
3 dl strösocker
2 st ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
75 gram smör
2 dl vetemjö
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Fyll en muffinsplåt med muffinsformar.

3. Smält smöret.

4. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner resterande ingredienser, med smält smör och vetemjöl sist. 

4. Fyll formarna till ungefär 3/4, grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter, lite beroende på hur kladdig du vill att muffinsarna ska vara.
Efter att du har gjort muffinsarna så gör du frostingen.
Ingredienser:
150 gram cream cheese
1,5 dl grädde
1 tsk vaniljpulver
1 dl florsocker

Gör såhär:
1. Vispa grädden i en stor skål. 

2. Blanda cream cheese, florsocker och vaniljextrakt i en separat skål. 

3. Häll över cream cheeseblandningen i vispgrädden och vispa lite till, bara tills det är väl blandat och du har en bra konsistens på frostingen.
Spritsa sedan frostingen på cupcakesen och om du vill kan du lägga på något bär eller lite strössel, jag hade ett rött vinbär på varje :). Det blir ungefär tio stycken. Recepten har jag hittat här: www.mariascupcakes.blogg.se
Lycka till!
Mvh Lisa A
Kommentarer (4)

Pepparkaksmuffins!

Publicerad 2011-12-02 23:45:39 i Cupcakes och muffins,

Tjenixen!
Nu var det ett tag sedan vi uppdaterade bloggen men jag kan säga att jag knappt har hunnit baka något på hela november. Men nu kommer ett julinspirerat inlägg! Hittade receptet här: http://bliminjast.se/ och passade på att baka i kväll eftersom mamma gjorde pepparkaksdegen tills i morgon så hade vi ändå kryddorna hemma. Enligt mig blev dom ganska goda, smakar mycket pepparkaka. Trots vädret blev det en riktigt julig kväll och det doftar fortfarande starkt av pepparkakskryddor och adventsljusstakarna är ju också tända ;)


Så här blev dom!

Ingredienser:
100 g smör
3 ägg
3 ½ dl strösocker
4 dl mjöl
1 påse pepparkakskryddor
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 ½ dl filmjölk

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Vispa socker och ägg poröst.
4. Tillsätt filmjölk och smöret.
5. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och pepparkakskryddorna i en annan bunke.
6. Häll i mjölblandningen i den andra röran och rör om.
7. Klicka ut i muffinsformar (som gärna får ligga i en muffinsolåt).
8. Sätt in muffinsarna i ugnen och låt dom stå där i ca 10-15 minuter.

Ha det gött!
Mvh Lisa A


Kommentarer (1)

Kladdmuffins!

Publicerad 2011-08-01 20:45:18 i Cupcakes och muffins,



Här kommer ett recept på kladdiga kladdmuffins!

ingredienser

  • 2 ägg
  • 2 ½ dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 4 msk kakao
  • ½ tsk salt
  • 2 dl vetemjöl
  • 100 g smält smör eller margarin

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 16 st bakformar i papper på en plåt.

Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna.

Vispa ägg och socker med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Tillsätt sist vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Klicka ut smeten i bakformarna.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.

Lägg en handduk över kladdkakemuffinsarna när de svalnat så blir de inte hårda.

 


Kommentarer (2)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela